Dernier jour, ce mardi 3 aoùut 2021, le rythme des conférences ne baisse pas le garage aménagé en seconde salle rend bien service avec ses 49 places. L’église sur la Roc Castel et le parcours botanique continue à recevoir des visites autant du fait de vacanciers, que des festivaliers et des Caylarain(e)s content d’évoquer le dernier mariage en ses lieux. L’incontournable course de lenteur à vélo née dans les débuts du festival, le mardi, alors que les bénévoles commencent à ressentir la fatigue et qu’ils ressentent un coup de mou, l’un d’eux propose ce jeu, étant sur la place au centre du Caylar, les riverains se joignent à eux et l’animation et renouvelée chaque année. Clôture sur le baléti avec le groupe Coriandre.